Resep Mie Ayam Spesial. Bagi masyarakat Indonesia pasti mie ayam bukanlah makanan yang asing. Ya benar sekali, mie ayam adalah makanan yang menjadi makanan favorit kebanyakan orang. Mie ayam sangatlah populer karena mie ayam dijual hampir disemua tempat. Ya dimanapun anda berada pasti tak jauh dari tempat anda yang yang menjual mie ayam. Hal itu dikarenakan mie ayam memiliki banyak penggemar.
Jika anda sering makan mie ayam di warung-warung, pernahkah terfikir oleh anda untuk membuatnya sendiri dirumah, atau mungkin berfikir ingin membuka usaha mie ayam, ya jika hal itu terfikir oleh anda baiknya anda mulai dari sekarang untuk belajar membuat mie ayam yang lezat. Jika anda masih bingung bagaimana cara membuat mie ayam yang lezat, anda tak perlu khawatir, kali ini kami akan memberikan resep membuat mie ayam.
Untuk membuat mie ayam tidaklah sulit, anda hanya menyiapkan bahan-bahannya. Nah untuk lebih lengkapnya yuk kita simak resep membuat mie ayam spesial berikut ini.
Bahan-bahan mie ayam spesial
Bahan-bahan mie
- 1 kg tepung terigu
- 250 gram tepung tapioka
- 10 gram garam alkali
- Air secukupnya
Bahan tumis ayam
- 250 gram daging ayam
- 10 sdm minyak sayur
- 2 ruas jahe
- 1 sendok vetsin
- 1 sendok teh lada bubuk
- 5 sdm kecap asin
- 5 sendok makan kecap manis
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan minyak mie ayam
- 1000 ml minyak sayur
- 10 siung bawang putih
- 250 gram minyak ayam
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan untuk kaldu
- Tulang ayam
- 2 lembar daun seledri
- 3 lembar daun bawang
Bahan pelengkap
- Sawi
- Pangsit
Cara membuat mie ayam
Cara membuat mie basah
- Larutkan garam dengan air
- Masukan semua bahan mie kedalam baskom
- Masukan larutan garam sedikit demi sedikit sabil diuleni
- Setelah kalis, masukan adonan kedalam cetakan mie
- Giling hingga menjadi mie
- Agar tidak lengket, taburi dengan tepung tapioka
Cara menumis ayam
- Potong ayam dengan ukurang kecil-kecil
- Tumis jahe, bawang putih dan daun bawang hingga kecoklatan
- Masukan daging ayam dan diaduk-aduk
- Masukan kecap manis, kecap asin, dan bumbu seperti garam lada dan penyedap
- Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap sempuna dan kaldu mengental
Cara membuat minyak ayam
- Goreng gajih dan kulit ayam hingga kering ( harus diadu-aduk terus)
- Tambahkan bawang putih dan minyak lainnya
- Kculkan api dan diamkan selama 15 menit
- Ambil minyaknya saja
Cara membuat kaldu mie ayam
- Iris daun seledri dan daun bawang
- Memarkan tulang ayam
- Rebus bahan diatas dalam air selama kurang lebih 1 sampai 2 jam
- Kaldu siap untuk digunakan
Cara penyajian mie ayam spesial
- Rebus sawi dan mie basah hingga empuk dan layu
- Siapkan mangkuk dan tuangkan minyak ayam, kecap asin, lada, vetsin
- Masukan mie dan sawi yang telah matang ke dalam mangkok
- Tuangkan tumisan ayam ke mangkuk
- Siram dengan kaldu mie ayam
- Beri saos dan sambal
- Mie ayam siap untuk disajikan.
Bagaimana sahabat mudah sekali bukan untuk membuat mie ayam sepesial. Kini anda bisa membuka usaha warung makan mie ayam, semoga berhasil dan semoa resep diatas bermanfaat. Terimakasih.
Baca juga resep membuat bakso ayam dan bakso sapi.
