Resep Membuat Mangut Belut Istimewa - Belut merupakan salah satu bahan makanan yang menandung banyak protein. Mungkin beberapa orang merasa jijik dengan belut karena bentuknya yang menyerupai ular, namun jika sudah dipasak, belut tidak hanya memberikan rasa yang lezat, namun juga memberikan berabagai manfaat luar biasa untuk kesehatan tubuh kita.
Nah berbicara tentang belut, kali ini cemilan rakyat akan memberikan sebuah resep masakan dengan bahan dasar daging belut, yaitu mangut belut. Mungkin sahabat juga sudah pernah merasakan kelezatan dari mangut belut. Ya mangut belut memang terkenal akan kelezatannya, namun apakah sahabat sudah pernah mencoba untuk membuat mangut belut sendiri dirumah, jika belum pernah, yuk kita coba untuk membuat mangut belut.
Untuk membuat mangut belut tidaklah sulit. Berikut kami berikan resep membuat mangut berlut sederhana namun istimewa.
 |
| Resep Membuat Mangut Belur Istimewa |
Bahan-bahan mangut belut
- 650 gram belut, bersihkan dan potong sesuai selera
- 300 ml santan kental
- 400 ml santan cair
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 batang serai memakan
- 1 jari lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah cabe merah besar iris serong
- 1 buah cabe hijau besar iris serong
- 1 buah tomat iris tipis-tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus
- 8 buah cebe keriting merah
- 4 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1.5 sendok garam
- 1/2 sendok gula pasir
- 1/4 sendok merica
- 1/4 sendok ketumbar
Cara membuat mangut belut
- Setelah belut dibersihkan, lumuri dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit lalu bersihkan kembali
- Goreng belut hingga matang dan garing, lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum
- Masukan irisan cabai merah dan cabe hijau serta tomat
- Masukan santan cair dan masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukan belut dan masukan santal kental
- Masak hingga mendidih dan meresap
- Sebelum benar-benar matang masukan daun kemangi, baru angkat lalu sajikan
Demikianlah resep membuar mangut belut sederhana dan istimewa. Selamat mencoba. Semoga resep diatas bermanfaat. Terimakasih.
